Bò Aberdeen Angus

Đối với thịt mềm nhất thu được từ bê, giống bò Angus rất phổ biến trong các nhà chăn nuôi. Tên đầy đủ của nó - Aberdeen Angus - theo tên của các vùng lãnh thổ nơi công việc xóa bỏ diễn ra. Bây giờ các cá nhân thu được ở Scotland đã lan rộng khắp thế giới và có nhu cầu cao trên thị trường. Nhưng trước khi người nông dân có thể bán thành phẩm và kiếm được lợi nhuận, con vật phải phát triển.

Về sự xuất hiện của giống

Giống quê hương Aberdeen-Angus là Scotland. Trong thế kỷ XIX, các nhà lai tạo bắt đầu làm việc để cải thiện ngoại thất và sự phát triển của gia súc. Họ đã phải đối mặt với nhiệm vụ đưa một loài động vật có khả năng tăng năng suất giết mổ, chất lượng thịt và tốc độ phát triển.

Cơ sở được lấy bởi hai giống phổ biến - bò Aberdeen, nổi bật nhờ sự phát triển mạnh mẽ và trưởng thành nhanh của bê, và các giống địa phương của các hạt Aberdeen và Angus, nổi tiếng với thân hình to lớn và năng suất sữa cao. Giống thu được là kết quả của việc lai tạo, lấy thứ tốt nhất từ ​​tổ tiên của nó: kích thước, tăng trưởng nhanh chóng và chất lượng thịt. Không có gì đáng ngạc nhiên khi nó đã nhận được phân phối rộng rãi trong lãnh thổ và các quốc gia khác.

Xuất khẩu đầu tiên của bò Aberdeen, bắt đầu vào năm 1873 từ Bắc Mỹ. Sau đó, động vật bắt đầu được mua bởi các trang trại khác, nơi khí hậu cho phép chúng chứa. Ở Nga, đó là vùng Bắc Kavkaz, vùng Volga, miền Trung, vùng Kaluga và Bryansk.

Đặc điểm nổi bật của giống

Khi băng qua bò Aberdeen và Angus, động vật xuất hiện với các đặc điểm sau:

  • len đen;
  • chiều cao tại héo không quá 118 cm;
  • đầu nhỏ, trán nổi bật, cổ hẹp, mõm ngắn;
  • cổ lớn và ngắn, chảy mượt mà vào đôi vai đồ sộ;
  • xương ức lớn và rộng;
  • cơ thể của các hình tròn với cơ bắp phát triển, các đường mịn của lưng và héo;
  • tóc mềm;
  • chân hơi ngắn;
  • Da lỏng và mỏng, nhưng có một lớp mô dưới da dày.

Các dấu hiệu trên được truyền ngay cả khi lai với các giống khác. Nhược điểm là bò Angus không sản xuất quá nhiều sữa, vì vậy chúng chỉ được nuôi như một giống thịt.

Tính năng Aberdeen Angus

Bò Aberdeen-Angus yêu cầu điều kiện cho ăn đặc biệt, nhưng bảo trì thấp. Chúng được dung nạp khí hậu tốt và không sợ nhiệt độ thấp và cao hoặc điều kiện thời tiết xấu. Con bê phát triển nhanh chóng, được đặc biệt đánh giá cao bởi những người chăn gia súc.

Sự tăng trưởng nhanh chóng dẫn đến thực tế là những con bê trong độ tuổi 14-15 tháng đã sẵn sàng để thụ tinh và có thể tự sinh con. Vì vậy, thịt bò cẩm thạch được yêu thích bởi các đầu bếp xuất hiện chính xác trong bếp vì những con bò Aberdeen-Angus. Nhiều nhà hàng phục vụ thịt bò cẩm thạch "Black Angus", thu được từ bò Aberdeen. Một điều cũng quan trọng là một nông dân từ một con bò có thể có tới 70% thịt tuyệt vời.

Các đặc điểm của sự tăng trưởng và phát triển của giống, có thể thấy rõ trong bảng:

Điều thú vị là xương của những con bò Aberdeen mỏng và chỉ chiếm 17% khối lượng của toàn bộ thân thịt.

Tính năng chăn nuôi ở Nga

Tất nhiên, giống bò Aberdeen-Angus sống hoàn hảo ở nơi mới. Nhưng điều này không có nghĩa là khi nhập khẩu từ nước ngoài, các cá thể mới đến cũng sẽ dễ dàng nhập đàn, giống như các giống gia súc được mua trong lãnh thổ Liên bang Nga. Biết được điều này, những người nông dân có kinh nghiệm đang cố gắng để có được những con vật được sinh ra và lớn lên ở Nga.

Đừng sợ rằng người vũ phu sẽ không chịu đựng được mùa đông. Khả năng chịu nhiệt độ thấp - một trong những tính năng của giống Aberdeen. Một vai trò to lớn trong việc này được chơi bởi lớp lông dày, kích thước lớn và hệ thống miễn dịch tuyệt vời. Chất béo dưới da của bò đực Aberdeen Angus, không cho phép chúng đóng băng.

Trong điều kiện khí hậu Nga không ổn định, điều quan trọng cần biết là việc nhân giống bò Aberdeen không cần phải xây dựng những chiếc bút đặc biệt, vì những con vật này được dành cho phạm vi tự do trên đồng cỏ.

Các khía cạnh của nội dung

Nhiều nông dân bị thu hút bởi thực tế là việc duy trì giống không đòi hỏi chi tiêu lớn, vì động vật không cần điều kiện đặc biệt. Nếu lãnh thổ của trang trại đủ rộng, thì sẽ không có vấn đề gì với việc cho bò ăn.

Con bê Aberdeen được dạy để thu hút từ khi sinh ra. Động vật rất kén ăn và có thể ăn cùng một loại thức ăn mà chúng cho người lớn. Tốt nhất là bắt đầu với thức ăn, hạt nghiền và trộn sẵn. Nếu trẻ được cho ăn đúng cách, con bê sẽ phát triển khỏe mạnh.

Trong việc chăm sóc động vật, giống chó Aberdeen-Angus, điều quan trọng nhất - để đảm bảo rằng chúng không ăn quá nhiều, vì chúng dễ bị béo phì.

Một điểm khác cần được xem xét khi nhân giống Aberdeen - chúng hơi hoang dã, điều này dễ dàng nhận ra nếu những con bò liên tục được chăn thả tự do. Nhưng, nếu bạn dịch chúng thành quầy hàng, chúng lại quen với mọi người, ngừng hành xử hung hăng và không cố gắng trốn thoát.

Nhược điểm cần biết

Khi nhân giống giống Aberdeen-Angus, nông dân sẽ phải đối mặt với cả ưu điểm và nhược điểm của loài này. Về sau, cần đặc biệt chú ý đến các điểm sau:

  • với một khối lượng lớn cá bống có thể làm gãy chân của chúng, vì xương sẽ không duy trì được trọng lượng như vậy;
  • Cấm cho gia súc ăn quá nhiều, vì điều này có thể dẫn đến béo phì của động vật;
  • Bò Aberdeen bị mang thai và đẻ;
  • bên ngoài màu đen đẹp làm hỏng cái đầu nặng và lưng cong;
  • khu vực rộng lớn là cần thiết cho chăn thả gia súc.

Nhưng tất cả những điều này không thể so sánh với những lợi thế của việc nhân giống Angus. Thịt của một con bò như vậy có giá trị cao hơn nhiều so với thịt bò hoặc thịt lợn thông thường.

Về thịt bò Aberdeen

Tất cả những ai đã thử món bít tết bằng đá cẩm thạch đều biết nó khác với thịt thông thường như thế nào. Đối với những người không biết, chúng tôi giải thích - ở bò Aberdeen, chất béo tích tụ không phải dưới da, mà là giữa các sợi cơ. Bên ngoài, thịt giống như đá cẩm thạch, đó là lý do tại sao bản thân động vật thường được gọi là bò đá cẩm thạch.

Sự tích tụ chất béo này và mang lại hương vị tinh tế của thực phẩm nấu chín, khiến chúng trở nên tinh hoa, khác biệt với tất cả những thứ khác. Thịt bò trở nên ngon ngọt, được tinh chế và tinh chế. Thịt bò Aberdeen - loại thịt duy nhất không được khuyến khích ăn tươi - nên được giữ "cho đến khi chín".

Một số bí mật giống

Thông thường, vật nuôi được giữ trong bút. Nhưng giống chó Aberdeen-Angus là một ngoại lệ. Động vật phát triển tốt nhất trên chăn thả tự do. Với một đồng cỏ tốt, bò đực và bò không cần bổ sung thức ăn bổ sung trong gần như cả năm. Ngoại lệ là thời kỳ mùa đông khi bản thân động vật không thể tự kiếm thức ăn.

Đây là một trong số ít giống không cần chăm sóc chuyên biệt. Gia súc cảm thấy hoàn hảo bản thân trong điều kiện tự nhiên, giữa ao, rừng và cây bụi. Họ không phải chăm sóc những động vật khác. Người ta tin rằng với nội dung như vậy, thịt của con bò Aberdeen-Angus chỉ trở nên tốt hơn.

Như bạn có thể thấy, việc nuôi bò để sản xuất thịt cẩm thạch dễ dàng hơn so với cái nhìn đầu tiên. Nếu trong bài viết bạn đã tìm thấy câu trả lời cho câu hỏi của mình, thì hãy đặt lượt thích.

Nếu bạn có điều gì muốn chia sẻ, hãy viết bình luận.

Загрузка...

Загрузка...

Các LoạI Phổ BiếN