Lợn lợn

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về cách hát một con lợn theo những cách khác nhau. Quá trình này là đơn giản về mặt kỹ thuật. Nhưng trong trường hợp này, có những sự tinh tế và thủ thuật nhất định, đơn giản là cần thiết để nghiên cứu để có được kết quả định tính. Họ đốt da heo con để loại bỏ bề mặt lông cứng và kéo dài thời hạn sử dụng của thịt và mỡ. Ngoài ra, lớp da dày trong quá trình xử lý nhiệt chính như vậy, trở nên mềm mại và ngon hơn.

Thịt lợn chế biến

Việc chế biến thân thịt lợn nên bắt đầu ngay sau khi giết mổ. Nếu không, thịt sẽ trở nên dai và sản phẩm có giá trị sẽ có mùi thơm khó chịu. Một vòi đốt khí hoặc ống thổi rất hữu ích cho việc thiêu đốt lợn.

Để thực hiện quá trình sẽ yêu cầu:

  • nơi dành riêng với một đầu bảng ổn định;
  • một con dao;
  • bàn chải kim loại mềm;
  • nước;
  • cỏ khô hoặc rơm.

Về mặt an toàn, tốt hơn là sử dụng đầu đốt gas. Ngoài ra, công cụ này, so với ống thổi, dễ sử dụng hơn và cho phép bạn điều chỉnh rõ ràng nhiệt độ tiếp xúc.

Công nghệ thiêu đốt một con lợn bằng một ngọn đuốc khí bao gồm nhiều giai đoạn. Trước khi bạn bắt đầu, bạn phải chắc chắn rằng con lợn đã chết. Bắt đầu làm việc là lúc con vật ngừng di chuyển sau khi giết mổ.

Tốt hơn là đặt thân thịt lên một độ cao nhỏ - điều này sẽ đơn giản hóa quy trình làm việc. Nền tảng phải ổn định và không được làm bằng vật liệu dễ cháy.

Các xác lợn được đặt ở bên cạnh của nó, với sự giúp đỡ của ngẫu hứng có nghĩa là chân sau được nâng lên. Ngọn đuốc cẩn thận đi trên toàn bộ bề mặt. Các lông nên được đốt hoàn toàn, biến thành tro.

Chúng tôi cho một mùi khói đặc biệt

Bây giờ đầu đốt có thể được đặt sang một bên, và lớp màu đen đầu tiên phải được loại bỏ. Công việc có thể được thực hiện với mặt cùn của dao hoặc bàn chải kim loại mềm. Điều rất quan trọng là ngăn ngừa thiệt hại cho tính toàn vẹn của da trong quá trình hát.

Khi lông được loại bỏ hoàn toàn, chúng đốt xác con gái. Các khu vực như lưng và chân đòi hỏi phải tiếp xúc với lửa lâu hơn, nhưng vùng da trên bụng rất mỏng manh - việc điều trị những vùng này nên tinh tế hơn.

Bước tiếp theo là đổ đầy thân thịt bằng nước. Da dưới ảnh hưởng của lửa đã trở nên rất khô và nếu không được làm ướt, khi nó quay lại, con lợn sẽ bắt đầu nứt nẻ. Giữ ẩm bổ sung tạo điều kiện cho quá trình làm sạch thêm.

Bây giờ xoay con lợn ở phía bên kia và lặp lại tất cả các bước. Chân, đầu, tai và đuôi là những khu vực đòi hỏi phải thiêu đốt đặc biệt. Móng guốc có thể được gỡ bỏ dễ dàng bằng cách làm nóng chúng trước bằng ngọn đuốc. Để không bị bỏng tay, bạn phải đeo găng tay dày.

Để cho thịt và mỡ lợn trở nên đặc biệt thơm, quá trình chuẩn bị thân thịt để làm thịt có thể hoàn thành ca hát bằng rơm hoặc cỏ khô.

Để làm điều này, cơ thể của con lợn được bao quanh bởi một lượng rơm nhỏ, ngay lập tức được đốt cháy. Ngay khi ngọn lửa lan ra toàn bộ máy bay, bạn cần che nó bằng một cái túi hoặc vải mạnh khác. Kết quả của hành động đơn giản này là đáng kinh ngạc. Trong những lần tiếp theo, thu hoạch thịt "cho chính mình", bạn sẽ luôn "aromatize" nó với khói rơm.

Các tính năng của việc sử dụng ống thổi

Nhìn chung, công nghệ rang một thân thịt bằng ống thổi tương tự như mô tả ở trên. Nhưng có một số khác biệt và tính năng cần được xem xét. Trước hết, sự khác biệt nằm ở chi tiết cụ thể của chính công cụ. Chúng tôi sẽ cho bạn thấy những khoảnh khắc cần chú ý.

Đèn phải được điều chỉnh cẩn thận. Nếu không, nó sẽ "nhổ" nhiên liệu. Và xăng có xu hướng nhanh chóng được hấp thụ vào lớp hạ bì, và làm bão hòa thịt với hương vị của nó.

Lỗi kỹ thuật của ống thổi có thể khiến nó phát nổ. Và tình trạng này là nguy hiểm cho cuộc sống và sức khỏe của những người ở gần.

Sử dụng ống thổi làm tăng tốc quá trình đốt cháy. Nhưng điều chính ở đây là không làm quá. Nếu không, da lợn vỡ ra, và phần trình bày sẽ bị mất một cách vô vọng.

Để làm cho da mềm và ngon, một con lợn bị cháy sém nên được phủ một tấm chăn cũ và cho phép "nghỉ ngơi" trong 30-40 phút.

Một vai trò quan trọng trong quá trình hát thịt lợn là tuổi của con vật - càng trẻ, da càng mềm. Và thời gian và cường độ của sự thiêu đốt cũng phụ thuộc vào điều này. Nếu bong bóng từ tác động của lửa vẫn còn sưng, điều quan trọng là càng sớm càng tốt, để xuyên qua nó.

Nếu hành động diễn ra vào mùa đông, hãy gắn tuyết vào nơi này. Vì vậy, có thể tránh việc tẩy da chết khỏi mỡ. Vào mùa hè, sử dụng nước đá từ tủ lạnh hoặc chỉ là một miếng nén ẩm lạnh.

Điều kiện chính để thiêu đốt thịt lợn - chế biến kỹ lưỡng toàn bộ bề mặt. Các khu vực bị mất màu trở nên hơi xanh, và da ở những nơi này sẽ cứng và cứng. Nhưng đừng lạm dụng nó, nếu không chất béo sẽ không có da.

Các tính năng của quy trình nhân rộng

Trong các lò mổ chuyên nghiệp đã sử dụng các thiết bị như shparchan cho lợn. Tên của thiết bị nói lên chính nó. Đây là một thùng đặc biệt để cào xác với nước nóng. Nó thường được sử dụng trong các trang trại lớn. Trong các trang trại tư nhân chi phí cách thủ công.

Điều trị này làm cho da mềm mại và cho phép bạn loại bỏ lông một cách định tính. Kết quả phụ thuộc vào việc tuân thủ công nghệ nhân rộng. Nước nên có nhiệt độ ổn định (64-68 độ) và "tắm" thân thịt xen kẽ với phòng tắm không khí.

Xem xét làm thế nào điều trị này có thể được thực hiện tại nhà. Vì mài có thể được sử dụng bất kỳ công suất có kích thước phù hợp. Sau khi đổ đầy nước vào bể có nhiệt độ mong muốn, nhúng heo trong 3-4 phút, kéo nó ra trong 30-60 giây và lặp lại quy trình một lần nữa. Sau 2-3 lần tiếp cận, da sẽ trở nên trắng như tuyết, và lông sẽ dễ dàng tách ra.

Trong trường hợp xử lý da của động vật "tuổi rắn" đòi hỏi nhiều cách tiếp cận hơn.

Mở rộng quy mô thường được sử dụng nếu da bị loại bỏ hoàn toàn và sẽ được sử dụng cho các mục đích nhất định.

Trong bài viết "Chúng tôi làm tan mỡ heo", bạn sẽ tìm thấy rất nhiều thông tin thú vị khác.

Xin vui lòng bấm vào như nếu bài viết của chúng tôi đã giúp tìm thấy tất cả các câu trả lời.

Chia sẻ trong ý kiến ​​những khó khăn trong quá trình hát một con lợn, đó là bạn.

Xem video: Con heo đất remix Một con vịt Chú ếch con nhạc thiếu nhi con heo đất tv (Tháng Tám 2019).